Chestnut Vision Unitec Technology es el revolucionario sistema no destructivo concebido y desarrollado por Unitec para seleccionar las castañas en función de su calidad. El sistema detecta los defectos de las castañas, en particular la presencia de gusanos, e incluso identifica la existencia de orificios de solo medio milímetro de diámetro y otros defectos en la cáscara.
Las características principales del sistema Chestnut Vision Unitec Technology son:
- el sistema de visión con múltiples instrumentos de detección de defectos está formado por una serie de cámaras que examinan el mismo fruto en las distintas fases de inspección;
- el sistema de transporte especializado está diseñado de manera específica y permite girar de forma correcta la castaña durante la inspección del sistema óptico. Los rodillos garantizan el giro correcto de este producto que tiene forma irregular y varía de una castaña a otra;
- el innovador sistema de iluminación está específicamente diseñado para permitir la identificación de pequeños orificios en las castañas, que delatan la existencia de gusanos. Esta difícil operación ha supuesto muchos años de trabajo (3), también debido a que algunas variedades de castañas tienen la cáscara negra como las perforaciones.
¿Qué resultados hemos obtenido con este tipo de tecnología?
Esta tecnología conlleva una mejora importante y estratégica para la elaboración de las castañas porque permite seleccionarlas de forma automática, segura, rápida y fiable sin utilizar mano de obra.
La selección de las castañas es en la actualidad un proceso manual alienante, pesado y estresante que jamás produce resultados satisfactorios. En los centros donde las castañas se elaboran de forma manual, los productos tienen que pasar por tres grupos de personas distintos, quienes se encargan de quitar las castañas defectuosas, para realizar una selección óptima debido a que los defectos son difícilmente visibles al ojo humano. Esta tecnología permite descubrir y localizar las castañas agusanadas.
Chestnut Vision Unitec Technology podrá utilizarse para elaborar las castañas destinadas a la industria alimentaria; es decir, las castañas peladas que se emplean para producir castañas confitadas.
Esta innovadora tecnología desarrollada por Unitec, que desde hoy está a disposición del mercado y de los propios clientes (ya se ha probado en un centro italiano), permitirá aumentar la eficiencia del proceso de elaboración porque reduce el coste de elaboración de las castañas y mejora la calidad de presentación del producto.